Дієта «Стіл 0» за Певзнером: особливості та меню на тиждень

Найсуворіший режим харчування. Дієта 0 за Певзнером призначається після хірургічного втручання на органах травлення, в тому числі і коли пацієнт знаходиться в несвідомому стані.

Дієта «Стіл 0» після операції забезпечить організм хворого необхідною кількістю калорій і корисних речовин, за умови протипоказань до прийому твердої їжі. Крім того, лікувальний стіл номер 0 за Певзнером гарантує максимальне розвантаження органів шлунково-кишкового тракту і запобігає утворенню газів в кишечнику.

0 стіл харчування складається з трьох етапів, мета яких поступово перевести пацієнта на звичайне меню.

  • 0 «А»
  • 0 «Б»
  • 0 «В»

Детальніше про дієти з 1 по 15 читайте в іншій статті, дізнайтеся, яка підходить саме вам.

опис етапів

0 «А»

Дієтичний стіл 0 «А» призначається безпосередньо після хірургічного втручання і має найменшу калорійність – від 750 до 1200 Ккал. Кількість солі мінімальне – 1-2 грами. Страви тільки рідкі і желеподібні, їх температура – не більше 45 градусів. Добовий раціон ділиться на 7-8 прийомів, тобто, харчування – дробове. Один прийом їжі – не більше 300 грам.

Ось що можна їсти хворим, яким призначено стіл 0 «А»: слизові круп’яні відвари з додаванням вершків, киселі з фруктів і ягід, неміцний м’ясний бульйон, фруктове желе, соки, відвар шипшини.

А ось що їсти не можна: щільна їжа (включаючи пюре), незбиране молоко.

Дізнайтеся, чим відрізняється лікувальний стіл 1 за Певзнером в іншій статті.

0 «Б»

Медична дієта 0 «Б» призначається через 2-3 дня після 0 «А» і має менше обмежень. Також вона більш калорійна – 1550-1620 Ккал. Дозволена кількість солі теж збільшується – 4-5 грам. Харчуватися можна 6 разів на добу, страви теплі, об’ємом 350-400 грам.

Меню дієти «Стіл 0 Б» включає, крім їжі, показаної при попередньому етапі, таку їжу:

  • Гречана, рисова, геркулесова каша (рідка, в протертому вигляді)
  • Слизові круп’яні супи на овочевому бульйоні
  • Білковий омлет на пару
  • Яйця, зварені некруто
  • Протерті м’ясо і риба
  • Суфле з м’яса і риби на пару
  • Мус з солодких ягід

0 «В»

Дієта 0 «В» за Певзнером – кінцевий етап нульових дієт. Калорійність і обсяг споживаної солі тут – практично як при звичайному харчуванні (2400 Ккал і 7 грам відповідно). Харчуватися потрібно до 6 раз в день, страви – теплі.

У раціон входять такі страви:

  • Суп-пюре і крем-суп
  • Парові страви з сиру
  • Протерта риба і м’ясо, також приготовані на пару
  • Кисломолочні продукти
  • протертий сир
  • запечені яблука
  • Протерте пюре з овочів і фруктів
  • 75 грам сухарів з білого хліба.

Таблиця продуктів «Стіл 0»

Завантажити: можна / не можна
Роздрукувати: можна / не можна

0 “А” 0 “Б” 0 “В”

Можна, можливо:

слизові круп’яні відвари з додаванням вершків, киселі з фруктів і ягід, неміцний м’ясний бульйон, фруктове желе, соки, відвар шипшини.

Не можна:

щільна їжа (включаючи пюре), незбиране молоко

Можна, можливо:

Гречана, рисова, геркулесова каша (рідка, в протертому вигляді), слизові круп’яні супи на овочевому бульйоні, білковий омлет на пару, яйця, зварені некруто, протерті м’ясо і риба, суфле з м’яса і риби на пару, мус з солодких ягід

Не можна:

щільна їжа (включаючи пюре), незбиране молоко

Можна, можливо:

Суп-пюре і крем-суп, парові страви з сиру, протерта риба і м’ясо, також приготовані на пару, кисломолочні продукти, протертий сир, запечені яблука, протерті пюре з овочів і фруктів, 75 грам сухарів з білого хліба.

підсумок

Після хірургічного втручання пацієнт як ніколи потребує надходження калорій і поживних речовин. Стіл 0, як показує практика, не тільки забезпечує організм корисними речовинами, але і допомагає налагодити травні процеси, ніж прискорює реабілітацію.

Чи не така жорстка дієта 2, з нею ви можете ознайомитися в іншій статті.

Ссылка на основную публикацию