Чорнослив для схуднення, користь, варіанти дієт, відгуки

Найароматніший і солодкий із сухофруктів заслуговує на увагу не тільки через своїх кулінарних якостей, але і користі для здоров’я, яку люди давно виявили і активно використовують для схуднення в домашніх умовах. Це засіб для боротьби із зайвими кілограмами має безліч шанувальників і їх ряди постійно поповнюють ті, хто випробував цю смачну дієту хоча б раз.

Парадоксально, але при досить високій калорійності (230 ккал) даний сухофрукт допомагає ефективно позбавлятися від зайвої ваги. В ході багатьох дієт саме чорнослив вказується, як кращий продукт для перекусу. Обумовлено це тим, що порція, необхідна для того, щоб відчути себе ситно перекусити, мізерно мала – всього 4-5 штук (близько 40 ккал). З такою кількістю перебрати калорій неможливо, а ось щоб відчути себе ситим – цілком достатньо. Це відбувається тому, що 63% його складу припадає на клітковину, яка розбухає в шлунково-кишковому тракті і дарує відчуття тривалого насичення.

Дієтичний замінник солодощів

Для тих, хто страждає від відсутності цукерок і солодощів на дієті, ці сухофрукти є прекрасною підмогою. Вони здатні замінити цукор, так як в їх склад входять менш шкідливі для фігури фруктові цукру, глюкоза, сахароза. Якщо їх подрібнити і додавати до запеченим фруктам, то смак десерту виходить солодким, ніжним і яскраво вираженим, без будь-якого збитку для стрункості. Регулярне вживання сухих плодів сливи може стати звичкою і повністю замінити потребу в калорійних перекуси.

Висушена зливу настільки корисна, що її часто рекомендують використовувати не тільки для дієтичного харчування, але і для складання дитячого раціону. Додавання цього компоненту до компотів робить їх смачніше і корисніше.

Як роблять чорнослив

Для цього процесу підходять не всі сорти слив, а тільки ті, які відповідають вимогам за змістом сухих речовин (19%), цукрів (14%) і кислот (1%). Для виробництва вибирають найкращі плоди, очищають і іноді позбавляють від кісточок. Далі відбувається природне висушування або прискорене, під дією високої температури. Найкорисніші сухофрукти – висушені з кісточкою, при звичайній температурі (в них максимально зберігаються вітаміни), але зараз такі зустрічаються рідко, оскільки в комерційних цілях технологія приготування прискорена. У виборі між в’яленим і копченим, з метою схуднення, потрібно віддати перевагу в’ялені, так як копчений часто готується з використанням цукру, та й речовини, що утворюються при копченні, не несуть користі здоров’ю.

Можна приготувати його будинку з темно-синіх слив, висушуючи їх в сушарці для овочів. Зберігати краще в паперових пакетиках в провітрюваних дерев’яних ящиках – так як продукт не виникне жодних сумнівів.

Користь і шкода

Дуже важливо, що в сушених сливах зберігаються всі корисні речовини, наявні в свіжих плодах. Але в сухофруктах їх концентрація стає вище за рахунок втрати вологи при підсушуванні, що робить його ще більш корисним, а зміст пектину і фруктози в сухих плодах набагато більше, ніж у свіжих. Присутність в раціоні сушеної сливи показано при анемії і весняний авітаміноз.

Вітаміни, мінерали, речовини рослинного походження, необхідні для здоров’я – перелік складових вкрай різноманітний:

  1. Калій, що міститься в сухий зливі, впливає на стабільне функціонування нервової системи, серцевого м’яза, забезпечує роботу калієво-натрієвого насоса, знімаючи тим самим судомну готовність, вирівнює артеріальний тиск.
  2. Наявність вітаміну Е і бета-каротину захищає мембрани клітин від атак вільних радикалів і зберігає їх, захищає шкіру від утворення зморшок.
  3. Бор – рідкісний представник складу рослинних продуктів, важливий в процесі формування кісткової тканини. В результаті спільної роботи бору, вітаміну D і кальцію можна стати володарем міцних кісток і зубів, а також не мати проблем зі згортанням крові.
  4. Вражає вміст заліза: 2,1 мг в 100 грамах продукту. Цей параметр дозволяє підтримувати гемоглобін крові на належному рівні і забезпечувати транспортування кисню до всіх клітин тіла.
  5. Цинк і селен сухих слив роблять волосся пишним і запобігають облисіння, а нігтьову пластину зміцнюють і дозволяють нігтиками відростати швидше.
  6. Надходить із сухофруктів мідь дарує шкірі і волоссю нормальну пігментацію і служить для засвоєння заліза.
  7. Присутні в складі органічні кислоти необхідні для того, щоб підтримати кислотно-лужний баланс, забезпечити антисептичну дію і активізувати перистальтику слизової оболонки кишечника.

Не дивлячись на всі перераховані вище переваги, потрібно пам’ятати, що неконтрольоване споживання чорносливу здатне спровокувати надмірне газоутворення в кишечнику, діарею і зневоднення. Тому потрібно дотримуватися розумних заходів у вживанні навіть такого корисного продукту.

Чим корисний чорнослив для схуднення

Для того щоб зрозуміти, чи корисний він при скиданні ваги, потрібно ознайомитися з його основними властивостями і характеристиками. Завдяки збалансованості складу, даний сухофрукт проявляє широкий спектр позитивних впливів на організм людини.

  • Глікемічний індекс чорносливу складає всього 29 (для порівняння: глікемічний індекс цукру – 70). Ця важлива характеристика повинна цікавити не тільки людей з діабетом. Даний параметр безпосередньо відповідає за стабілізацію рівня цукру і виділення інсуліну, а інсулін є каталізатором обмінних речовин організму. Чим рівніше показник рівня цукру в крові, тим менше жирових відкладень запасає тіло.
  • Сухофрукт здатний зв’язувати холестерин і в такому стані виводити його надлишки з організму. Чим активніше ведеться позбавлення від холестерину, тим швидше відбувається процес схуднення.
  • У чорносливі в достатній кількості міститься клітковина для того, щоб забезпечити великий обсяг надходять в шлунок харчових мас, вільних від жирів, які є ворогами фігури. З його допомогою виходить уникнути зайвих перекусів і вживання великої кількості калорій.
  • Даний сухофрукт проявляє властивості природного антидепресанту. Значення цього фактора важко переоцінити для тих, хто коли-небудь дотримувався дієти. З цим компонентом можливість різких перепадів настрою, придушеного емоційного стану і порушення сну виключена. Більш того, він позитивно впливає на роботу мозку і дозволяє поліпшити розумову активність.
  • Високий вміст антиоксидантів дозволяє нівелювати вплив вільних радикалів на клітини організму, зберігаючи цілісність молекул ДНК і продовжуючи тим самим молодість.
  • Інформація, що міститься в сухофруктах клітковина сприяє підтримці ефективної роботи кишечника, позбавляє від закрепів та інших проблем з травленням. Клітковина чорносливу містить 7,1 г розчинних і нерозчинних волокон в 100 г продукту. Розчинні волокна активно абсорбують холестерин крові, а нерозчинні – беруть участь в процесі контролювання глюкози. Крім цього, в розчинних волокнах накопичується вода з товстого кишечника, пом’якшуючи тим самим калові маси і забезпечуючи легке випорожнення. Наявність нерозчинних волокон в клітковині вважається одним із профілактичних чинників в боротьбі з доброякісними і злоякісними пухлинами кишечника. Клітковина сухофрукти стимулює ще один важливий процес: жири, які надходять в шлунково-кишковому тракті, не встигають повністю засвоїтися, а утилізується разом з екскрементами через посилення моторної функції розчинними і нерозчинними харчовими волокнами.
  • Було виявлено, що в даному сухофрукти присутні сорбітол і діфенілісатін. Обидва ці речовини проявляють здатність до м’якого проносного дії, яке відчув на собі кожен, хто їв чорнослив. Спільно з цим ефектом відбувається видалення шлаків і виведення інших токсичних речовин з організму, тому систематичне вживання сухих слив налагоджує травлення і сприяє позбавленню від зайвих кілограмів.
  • Що міститься в харчових волокнах антоциан допомагає повернути шкірних покривів пружність і гладкість після значного схуднення, запобігаючи появі целюліту.

Правила дієти на чорносливі

Існує кілька методів вживання сухих слив для схуднення:

  1. В якості базового або додаткового продукту для організації розвантажувальних днів.
  2. Для перекусів між основними прийомами їжі.
  3. Використовується як основний компонент дієти.
  4. Як натурального проносного середньої ефективності.

У разі прийняття рішення про використання дієти на чорносливі потрібно знати основні вимоги, які стануть запорукою швидкого успіху і гарантують видимий результат без шкоди для організму.

  • Солоне, копчене, солодке і випічка в раціоні повинні бути зведені до мінімуму або виключити.
  • Споживання води повинно скласти не менше 2-х літрів в день.
  • Чи не є менше, ніж за 3 години до сну.
  • Забезпечити нормальні фізичні навантаження: лежати цілодобово і при цьому худнути – не реально ні на одній дієті.

Як правильно вибрати чорнослив

Зовнішній вигляд – це індикатор якості цього продукту. Важливо пам’ятати кілька моментів для правильного вибору плодів, щоб не придбати сухофрукти низької якості.

  1. Звернути увагу на колір: синій або коричневий колір не влаштовує, це ознака обробки шкідливими хімічними реагентами, які продовжують термін зберігання і перешкоджають появі комах, але надають шкідливу дію на здоров’я. В такому випадку плоди повинні бути ретельно промиті під проточною водою, хоча повністю цей захід не викорінює проблему. Правильно підготовлені сухофрукти повинні бути чорні і злегка блищати. Зайве блискучі плоди перед висушуванням обробляються спеціальним реактивом – бісульфатом сірки, що не робить їх корисніше.
  2. Плоди повинні бути м’якими, що не пересохлими, але досить пружними.
  3. Присутність вираженого білого нальоту – свідоцтво почався пліснявіння. Результатом поїдання такого продукту може стати харчове отруєння, тому потрібно обходити його стороною.
  4. За смаком чорнослив повинен бути солодким, з легкою кислинкою. Присутність гіркого присмаку – поганий показник, такі сухофрукти відбраковуються.

Найбагатший харчової склад у каліфорнійського чёрносліва, однак, у різних сортів він не дуже відрізняється.

Меню дієти

Сухі плоди слив використовують і в ході монодиет для схуднення, і в якості одного з основних компонентів раціону, що працює спільно з низкою інших продуктів. Людям, які піклуються про безпечний зниженні ваги, рекомендується щодня з’їдати по 6-8 плодів, а ввечері випивати напій, приготований за рецептами, які наведені нижче. Такий підхід не тільки допомагає позбутися від зайвих відкладень, а й дозволяє поліпшити стан імунної системи. Це відбувається завдяки наявності вітаміну С – будівельного матеріалу для формених компонентів імунітету.

Розвантажувальні дні на чорносливі

Для тих, хто практикує розвантажувальні дні, він доведеться до речі. Попередньо необхідно розпарити сухофрукти в теплій воді і з’їдати їх по 100 г за один раз. За день таких підходів має бути 5-6, з інтервалами в 2-3,5 години. Настій, в якому розпарюють чорнослив, виливати не варто. Частина корисних речовин переходить в нього, тому його можна випити в проміжках між їжею. Водний баланс допоможе утримувати мінеральна негазована вода і трав’яні настої без цукру.

Дієта на 3 дні

Ця експрес-дієта застосовується в разі, якщо необхідно стрімке схуднення і зменшення обсягів тіла в області стегон і живота. За 3 дня втрата ваги становить 2-3 кг. Така дієта відноситься до низькокалорійним і активізує процеси сечовипускання і випорожнення, тому в разі хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту або сечовивідної системи організм може відреагувати загостреннями.

В ході цього курсу головними інгредієнтами виступають чорнослив і кефір. Кефір краще використовувати з низьким% жирності. Денною нормою буде споживання 1,2 л кефіру і 100 г сухофрукти (близько 100ккал). Весь обсяг необхідно розділити на 6-7 прийомів їжі. При бажанні з компонентів можна готувати коктейлі: збити сухофрукт з кефіром в блендері. Можна попередньо настояти плоди в кефірі, тоді вони стануть м’якше. Бажано випивати або з’їдати порцію їжі повільно, ложечкою, так попускає проявиться швидше.

На 7 днів

Такий раціон харчування показує прекрасні результати: за тиждень можна скинути 4 кг. Втрата ваги буде відбуватися легко, почуття голоду не стане атакувати. Крім того, процес відбудеться фізіологічні і навіть допоможе наситити організм вітамінами, корисними речовинами, що позначиться на загальному самопочутті і зовнішньому вигляді.

Цей курс часто призначається в ході терапії для людей, які страждають від ожиріння, як один з найбільш нешкідливих. Солодкий сухофрукт протягом 7-ми днів впливає на склад крові людини, значно знижуючи вміст тригліцеридів (похідних жирів), що служить причиною поступового здорового схуднення.

Метод заснований на тому, що весь тиждень щоденне меню містить не більше 1200 ккал. У той же час раціон представлений різними харчовими групами в широкому наборі продуктів. У ньому присутні свіжі і готові овочі і фрукти, риба і морепродукти, м’ясо, кисломолочні продукти і цільні крупи (за винятком рису).

Орієнтовний меню на один день виглядає так:

  • Сніданок: 100 г будь-якої каші з 1 чорносливом, чашка зеленого чаю.
  • Ланч: стакан кефіру і чорнослив.
  • Обід: овочевий суп, овочеве рагу з м’ясом, шматочок риби або морепродуктів – 100 г, компот з чорносливу.
  • Полудень: склянка кефіру і чорнослив.
  • Вечеря: фруктовий салат з додаванням сухої сливи, заправлений кефіром. (Іноді замість салату з’їдати 100 г пісного м’яса, риби або морепродуктів).
  • Пізня вечеря: коктейль з сухофрукта і кефіру.

Якщо хочеться отримати більш виражений результат, то використовуваний кефір повинен бути знежиреним, а порції – мінімальними.

На кефірі і чорносливі

Обидва продукти часто використовуються в різних типах дієт, а спільне їх вживання дає ще кращі результати. У блендері потрібно збити склянку знежиреного кефіру і 8 шт. сухофрукти. Коктейль виходить смачним і дуже корисним. Щовечора замість вечері потрібно випивати склянку такого коктейлю, в той час як сніданок і обід не піддаються жорсткій коригуванню. Єдина вимога: повністю виключити з раціону солодке.

Даний коктейль має дуже виражену сечогінну і послаблюючу дію, тому пити його в ході сніданку та вечері не рекомендується: це викличе незручності, пов’язані з частими відвідинами туалету протягом дня.

Сир з чорносливом

Якщо кефір не перебуває у списку улюблених продуктів, то альтернативою попередньої дієті може стати такий тип харчування, в якому кефір замінюється сиром. Для щоденного вечері потрібно змішати 150 г знежиреного сиру і 8 ягід сухофрукти. В іншому варто дотримуватися загальних правил схуднення: порції зменшити, не їсти перед сном, займатися спортом і пити велику кількість води.

Така дієта не розрахована на тривалий термін, оптимальний час – до двох тижнів.

Курага і чорнослив

Базові продукти цей типу харчування успішно виводять з організму токсини і накопичення шлаків. Це дозволить стабільно втрачати вагу, якщо харчування в подальшому буде відкориговано і стане відповідати принципу надлишкового витрачання енергії (що досягається високою фізичною активністю). Даний метод не дасть стрімкої втрати ваги, але зможе прискорити метаболізм і відрегулює обмінні процеси.

Продукт, який готують для цього раціону, називають «солодкими цукерками» що говорить про його приємному солодкому смаку. Блюдо, що забезпечує ефект в даному випадку, складається з наступних інгредієнтів:

  • 100 г чорносливу;
  • 100 г кураги;
  • 2 ст. ложки трави сени;
  • 50 г насіння льону.

Всі компоненти необхідно двічі пропустити через м’ясорубку, помістити в холодильник в закритому скляному ємності. З’їдати по 1 десертній ложці суміші за півгодини до сніданку і після вечері.

Засіб виявляє сильно виражений проносний, сечогінний і жовчогінний ефект, тому даний метод не підходить людям з дисфункцією печінки або жовчного міхура.

Вівсянка з чорносливом

Протягом 7-10 днів вживаються страви з вівсянки, приготовані на воді. Додавати цукор в дієтичну вівсянку заборонено, а ось додавання солодкого сухофрукти не тільки не уповільнює втрату ваги, а навпаки, прискорює її. Так відбувається тому, що під час дієт на вівсянці самої головному проблемою є виникнення запорів. Додавання чорносливу в кашу полегшує цей момент, оскільки його харчові волокна змушують кишечник опорожняться частіше. За тиждень це блюдо позбавляє від 5 кг зайвої ваги.

Протягом усіх днів важливо дотримувати питний режим і споживати не менше 2 л рідини у вигляді води або чаю без цукру.

Багатокомпонентна дієта на чорносливі

Тривалість такої дієти не обмежується певною кількістю днів, оскільки такий раціон не є стресовим, поставляє всі необхідні для відмінного самопочуття харчові компоненти і повноцінно насичує організм.

Зразкове меню на 2 дня розробляється за такою схемою.

День 1

  • Сніданок: 100 г вівсяної, рисової або гречаної каші з чорносливом, кава без цукру.
  • Ланч: 2 размягчнним в воді сухофрукти.
  • Обід: овочевий суп (щи або борщ) з житніми грінками, 100 г м’яса курки або індички.
  • Полудень: 2 сухофрукти.
  • Вечеря: 150 г знежиреного сиру і 3 сухофрукти.

день 2

  • Сніданок: 2 курячих яйця (варених або сирих), 1 яблуко, дві сухі сливи, чорна кава без цукру.
  • Ланч: 2 сухофрукти.
  • Обід: салат з овочів, 150 г відвареного філе риби.
  • Полудень: 2 сухофрукти.
  • Вечеря: овочевий салат, заправлений оливковою олією, 200 г пісного м’яса, 3 сухофрукти.

Меню цих 2-х днів потрібно чергувати, можна піддавати його змін, дотримуючись загальних правил здорового дієтичного харчування. Незмінним залишиться тільки основний компонент – чорнослив і страви на його основі.

Рецепти для схуднення з чорносливом

У рецептах сухофрукт використовується спільно з іншими компонентами, які доповнюють його дію і допомагають прискорити метаболізм.

рецепт №1

  • 300 г чорносливу;
  • 50 г кори крушини;
  • 100 г шипшини;
  • 1,5 л води.

Помістити кору крушини і сухофрукти в воду, довести до кипіння і кип’ятити на мінімальному вогні 25 хвилин. Додати шипшина і кип’ятити ще протягом 45 хвилин. Залишити відвар в термосі або в самому теплому місці на 10 годин. Після повного охолодження помістити в холодильник в герметичній посуді.

Цей напій потрібно пити за годину до сну по 200 мл.

рецепт №2

  • 400 г чорносливу;
  • 100 г кураги;
  • 100 г родзинок;
  • 200 г інжиру (краще свіжого);
  • 50 г трави сени.

Всі інгредієнти перемолоти в м’ясорубці і зберігати в скляній ємності в холодильнику.

Є по 1 ст. л. натщесерце вранці і перед сном.

рецепт №3

  • 400 г чорносливу;
  • 200 г НЕ зацукрованого меду;
  • 400 г кураги;
  • 1 упаковка олександрійського листа (сени) – 50 г.

Сухофрукти пропустити через м’ясорубку, додати мед і траву, ретельно перемішати. Зберігати в холодильнику.

Потрібно з’їдати по 1 ч. Л. щовечора за 1 годину до сну.

рецепт №4

  • 3 сухі сливи;
  • стакан кефіру низької жирності;
  • 2 ст. л. висівок;
  • 1 ч. Л. мелених насіння льону.

Сухофрукти попередньо розпарити в окропі і дрібно нарізати. Змішати кефір, висівки, насіння льону і чорнослив, перемішати.

Випити на ніч. Напій має сечогінний і послаблюючий ефект, тому, якщо даний коктейль заважає спокійному нічного сну, то випивати його варто за 4 години до сну.

рецепт №5

  • 0,5 л води;
  • 100 г чорносливу;
  • 2 ст л родзинок (чорного, коричневого або білого);
  • 100 мл сиропу «Холосас»;
  • 1 ст. л. сени.

У киплячу воду покласти всі сухофрукти і сенну і кип’ятити протягом 5-ти хвилин на слабкому вогні. Остудити, процідити напій і додати «Холосас».

Пити по 1 ст. л. напою через годину після вечері і за 2 години перед сном. Вживання цього кошти прискорює метаболізм, покращує роботу печінки і сприяє очищенню кишечника.

рецепт №6

  • 50 г кураги;
  • 50 г чорносливу;
  • 50 г насіння льону;
  • 50 г ядер волоських горіхів.

Перемолоти всі інгредієнти в м’ясорубці або блендері і настояти протягом 2-х днів в холодильнику в герметичній посуді.

Є по 1 десертній ложці до сніданку і за 2 години до сну.

Це засіб проводить чистку кишечника, збагачує організм вітамінами і мінералами. Склад можна доповнити лимонним соком і коренем імбиру – тоді буде забезпечений ще й ефект підвищення імунітету і стійкості проти простудних захворювань.

Протипоказання

  • Індивідуальна непереносимість;
  • цукровий діабет;
  • лактаційний період (викликає підвищене газоутворення і діарею у дитини);
  • наявність каменів в нирках;
  • синдром роздратованого кишечника.
Ссылка на основную публикацию